火铲子做法

火铲子的做法如下：

食材准备

面粉

老面肥（反复使用，含有酵母的面团）

酵母

花椒粉

碱

盐

和面

使用温水和面，为半发酵面食。

制作馅料

馅料可以是蘸了花椒盐和油的面团。

成型

将面团揪成均匀大小的小段，用手揉成饼状。

将馅料包入面皮中，包成包子形状，然后反放在面岸上，轻微擀压一下。

煎制

锅中放底油，将火勺放入锅中，先烙后烤。

烙到八成熟后，放到火炉边烤制，直到两面都煎成金黄色。

小贴士

火铲子的直径大小一般在8-10cm左右，这样既美观又容易操作。