餐饮店用人
餐饮店在用人方面面临多重挑战，同时也有一些策略和方法可以帮助他们更有效地招募和留住合适的人才。以下是一些关键点：
招人难
原因：餐饮行业作为劳动密集型行业，员工招募是一项重要任务。由于外卖、快递等行业的竞争，许多年轻劳动力被吸引走，导致餐饮企业面临更大的用工荒。此外，工资低、工作累也是导致员工短缺的原因。
策略：
内部渠道：利用职业生涯开发、档案记录法等内部渠道进行招聘。
外部渠道：通过互联网招聘、人力中介机构、猎头公司等外部渠道寻找合适的人才。
科学方法：结合企业规模和特点，探索适合自己的招聘方法，以降低招聘成本并提高招聘效率。
用人难
问题：90%的餐饮老板会面临员工缺少热情、效率不高、沟通不畅等问题。此外，绩效考核制度形同虚设，员工不按照操作标准执行，导致管理困难。
策略：
建立合理的绩效考核制度：确保绩效考核标准化、公平化，建立激励方案，赏罚分明，让员工乐于接受。
强化沟通：在用人过程中，沟通是非常重要的环节。通过有效的沟通，可以更好地了解员工的需求和期望，从而提高员工的工作热情和效率。
新趋势
从“雇佣制”到“合伙制”：在餐饮竞争中，服务和体验越来越重要。拥有一个好的团队成为餐饮品牌取胜的关键。老板应把员工当伙伴，让每个员工都能拥有主人翁意识，在遇到问题时愿意主动解决问题。