餐饮企业负责销售的部门

餐饮企业负责销售的部门主要是 餐厅部和 营销部。

餐厅部

负责餐厅的销售和服务，包括接待顾客、提供点餐、上菜、结账等服务。

兼管饮料、服务用具、用品的采购和保管。

营销部

根据店铺的规模、档次和客户群决定是否需要单设，主要负责餐饮产品的市场推广和品牌建设。

包括制定营销策略、策划促销活动、拓展客户群体等工作。

建议：

小型餐饮企业可能由餐厅部经理直接负责销售和服务，而大型餐饮企业可能会设立专门的营销部门来负责市场推广。

无论规模大小，餐饮企业都应确保销售部门与其他部门（如厨房、采购、财务等）之间的顺畅协作，以提高整体运营效率。