宝宝蛋黄羹的做法

宝宝蛋黄羹的做法如下：

材料

蛋黄 1 枚

温水 约两倍于蛋黄的量

盐 少许（1岁以内宝宝不加盐）

做法

将蛋黄打入碗中，用勺子或其他工具将蛋黄打散成蛋液。

慢慢倒入温水，边倒边搅拌，使蛋黄充分混合均匀。注意水温不宜过高，以免烫熟蛋黄。

用小勺两次过筛滤去蛋液中的浮沫，以使蒸出的蛋羹口感更加细腻光滑。

将滤好的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中。

中火隔水蒸约 7 分钟，至蛋羹凝固即可取出。

蒸好的蛋羹稍微冷却后，可以用小勺轻轻搅开，便于宝宝食用。

提示

小宝宝的味蕾尚未完全发育，对咸淡不敏感，因此1岁以内的宝宝在制作蛋黄羹时不要加盐或其他调料。

蒸蛋羹时，可以使用温水，这样蒸出的蛋羹口感更加嫩滑，避免使用开水，以免影响口感。

按照以上步骤制作，就可以得到一份适合宝宝食用的美味蛋黄羹了。