蓝剑鱼做法

爆炒蓝剑鱼

材料：小型蓝剑鱼、辣椒。

做法

将蓝剑鱼处理干净，切段。

辣椒切段。

热锅凉油，放入蓝剑鱼段和辣椒段翻炒至鱼肉变白。

加入适量酱油继续翻炒，最后加少许水大火煮沸，收汁后加入葱段炒匀即可。

香煎蓝刀鱼

材料：蓝刀鱼、盐、姜片。

做法

蓝刀鱼买时商家已帮杀好，洗净后加些盐腌制。

不粘锅放油，放入蓝刀鱼和姜片。

慢慢煎至两面金黄即可。

豆鼓蓝刀鱼

材料：蓝刀鱼、盐、姜丝、豆豉、辣椒丝、生抽。

做法

蓝刀鱼杀好后用少许盐腌制半小时。