双椒牛肉做法火锅
双椒牛肉火锅的做法如下：
食材准备：
牛肉：200克
青椒：1个
红椒：1个
大蒜：2瓣
生抽：适量
食盐：适量
白糖：1小勺
干辣椒（可选）：3个
嫩肉粉（可选）：少许
料酒：适量
淀粉：适量
植物油：适量
花椒粉：少许
鸡精：少许
制作步骤：
腌制牛肉
牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、姜蒜、淀粉、胡椒粉、醋少许，拌匀后腌制半小时左右。
准备双椒
青椒、红椒洗净后切成斜段或条状，大蒜切末。
炒牛肉
锅烧热，倒入适量植物油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，锁住肉汁，然后盛出备用。
爆香调料
锅中留底油，放入花椒粉、大蒜末和干辣椒段，炒出香味。