高压锅蒸粉蒸排骨做法
方法一
食材准备
蒸肉米粉半碗
排骨一斤
红薯或土豆两个
生抽、老抽、糖浆各一勺
盐、葱、姜少许
制作步骤
将大米淘洗干净，晾干后放在热锅里加入一勺的十三香和适量的盐炒至微黄，然后碾成大颗粒状备用。
排骨剁成块，用清水冲洗几遍，再用温水浸泡5分钟去血水，不要焯水。
将排骨和米粉、老抽、生抽、盐和姜片混合均匀，腌制十分钟。
红薯去皮洗净，切成小块，放在排骨上面，并在盆底加入少许温水。
高压锅里加一碗水，放入小盆，盖上盖子，加压20分钟后即可。
提示和建议
排骨不要焯水，以免肉质发硬。
腌制时间不宜过长，以免米粉过于湿润影响口感。
方法二