鸭焖什么好吃

鸭肉可以与多种食材搭配焖煮，每种搭配都能带来不同的风味和口感。以下是一些推荐的鸭肉焖煮食材和做法：

冬瓜毛豆焖鸭

食材：鸭子、冬瓜、毛豆、葱、姜、蒜、八角、冰糖、生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精。

做法：

鸭子斩块，凉水浸泡去血水；冬瓜去皮切块，毛豆去壳。

鸭肉焯水去血沫，洗净备用；冬瓜和毛豆备用。

炒香调料，加入鸭肉煸炒至上色，加入开水、调料，焖煮至鸭肉熟透。

加入冬瓜和毛豆，继续焖煮至冬瓜软嫩。

仔姜焖鸭

食材：鸭子、仔姜、大蒜、青椒、红椒、盐、生抽、蚝油、白糖、料酒。

做法：

鸭肉焯水备用；仔姜切粗丝，辣椒、蒜切粒。

鸭肉下锅煸香，逼出鸭油；加入蒜粒炒香，加入温水调味，小火焖半小时。