九齿扇虾做法

九齿扇虾的做法如下：

食材准备

九齿扇虾 200g

蒜 15g

植物油 20g

干辣椒 3g

葱花 3g

蒸鱼豉油 5g

料酒 3g

制作步骤

清洗：用毛刷刷洗九齿扇虾，使其腹部柔软，便于处理。

处理：剪去头部触手，从嘴部往下剪开腹部膜，然后沿着薄膜状部分将肠线抽出来丢掉。

调味：将大蒜挤成蒜蓉，一部分用于浇在虾肉上，剩余部分与蒸鱼豉油和几滴料酒调匀。

蒸制：在虾肉上浇上蒜蓉汁，再撒上未上色的蒜蓉、干辣椒丝和葱花。水沸腾后，大火蒸五分钟即可。

提味：出锅后浇少许热油以提味。

注意事项

九齿扇虾的口感与龙虾类似，也可以选择油炸或辣炒，但蒸制最能保留其鲜味。

在蒸制过程中要注意不要蒸得过老，以免影响口感。

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的九齿扇虾。希望这个做法对您有所帮助!