菌干巴的做法

准备干巴菌

将干巴菌用清水泡软，大约需要2个小时左右。

泡软后，用盐水浸泡30分钟，以去除沙土和杂质。

然后用清水冲洗2-3次，确保彻底清洁。

煮熟干巴菌

将泡软的干巴菌放入开水中煮熟，可以加入一些盐和食用油，提升味道和口感。

煮10-15分钟，直到干巴菌变软，变得易于咀嚼。

调味

将煮熟的干巴菌沥干水分，放入碗中。

根据个人口味加入调味料，如蒜蓉、生抽、醋、花椒粉、辣椒粉等。

搅拌均匀，确保每片干巴菌都能完全吸收调味料。

煎炒

用平底锅加热一些食用油，放入调味好的干巴菌，翻炒几分钟，直到干巴菌香脆可口。

可以根据个人口味调整煎炒的时间，喜欢稍微炒焦一些的可以多炒一会儿。

装盘

煎炒好的干巴菌捞出盛入盘中，可以根据个人口味再加一些调味料，如蒜末、香菜、葱花等，提升口感和味道。

可以作为开胃菜或者配菜，搭配米饭、面条、炒菜等食用。

小贴士：

炒干巴菌时要用中小火，避免烤焦或炒糊。

干巴菌最好用塑料小篮子洗，漂在水上沙子会自己离开。

其他做法：

青椒干巴菌

材料：鲜干巴菌200克，青椒80克，小米辣10克，鸡油、猪油各15克，盐15克，味精、鸡精各1克。

做法：先把干巴菌撕小，调入面粉清洗干净，然后上锅把水分煸干，青椒切粒，小米辣切碎。炒锅上火，下猪油、鸡油，下干巴菌炒香后加入青椒炒几下，调味即可上桌。

干巴菌炒腊肉

材料：腊肉，干巴菌，葱，姜，蒜，干辣椒，豆豉，鲍鱼汁。

做法：干巴菌用盐水泡洗干净，要多洗几次。将干巴菌与腊肉、葱、姜、蒜、干辣椒、豆豉一起炒，加入鲍鱼汁调味，炒至干巴菌熟透即可。

干巴菌炒鸡蛋

材料：干巴菌200克，鸡蛋清适量，盐、油、味精、胡椒粉、淀粉各适量。

做法：干巴菌去根、去杂草，撕成细条状，放在盆内，加入适量的清水浸透，反复淘洗多遍，漂去泥沙洗净，沥干水分。嫩鸡肉洗净，切成细丝，再次洗净沥干水分后放入碗内，加入适量的盐、味精、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀。锅置火上，加油烧热后，加入干巴菌翻炒，待炒出香味后，加入适量的盐、味精、胡椒粉，翻炒均匀后放入鸡丝，淋上适量的油，炒至鸡丝、干巴菌熟透后即可出锅。

这些做法可以根据个人口味进行调整，尝试不同的调味料和搭配，以获得最佳口感和风味。