什么起司火锅

起司火锅是一种以起司为主要食材的火锅，有多种不同的风味和做法。以下是一些常见的起司火锅类型及其做法：

南瓜起司火锅

食材用料：南瓜700克、起司片3片、盐少许、高丽菜适量、甜不辣适量、火锅料适量、猪血糕适量、蛤蛎10颗、肉片一盒。

做法：

1. 南瓜200克切块备用，其余去皮切块放入调理机打成南瓜汁（蒸熟再打也可）。

2. 南瓜汁煮滚后加少许盐调味即可。

3. 高丽菜、金针菇洗净备用，将高丽菜铺底放入南瓜块再倒入南瓜汤底。

4. 将起司片剥小片放入汤里煮滚后即可享用南瓜起司汤底，再将其馀材料依序放入。

瑞士起司火锅（Fondue）

食材用料：干奶酪、白葡萄酒、面包或水果。

做法：

1. 将较硬的干奶酪擦成丝。

2. 倒入白葡萄酒煮至起司融化成丝滑状态。

3. 用长叉子插着面包或水果蘸着融化拉丝的起司食用。