奶豆酱做法

经典豆奶酱

用料：低粉15克，玉米淀粉5克，蛋黄2个，豆奶粉3袋，细砂糖30克（豆奶粉是甜的，如不需要太甜可不加糖），牛奶40克，开水220克。

做法：

1. 准备三袋豆奶粉倒入大碗内，冲入开水，搅拌均匀后，冷凉备用。

2. 取两个蛋黄，不要蛋清。

3. 牛奶先倒入，然后倒细砂糖。低粉玉米淀粉过筛倒入蛋黄中。

4. 用打蛋器搅拌均匀。

5. 冷凉的豆奶过筛倒入蛋黄糊中。

6. 与蛋黄糊搅拌均匀。

7. 倒入不粘锅，开小火。边熬边画圈搅，不要偷懒，以免糊锅。

8. 熬到这种浓稠状态，可以挂在刮刀上即可。

简易豆奶酱

用料：牛奶200克，豆浆粉1袋（约30克），玉米淀粉10克，糖适量。

做法：

1. 所有材料混合均匀，搅拌加热，刚开始可以大火，感觉开始粘稠结块，改小火，加热到喜欢的浓稠度即可，整个过程搅拌不能停。

2. 涂到面包上太好吃了，再撒点豆浆粉也不错。

无糖无油豆乳酱

用料：鸡蛋1个，奶粉3勺，面粉15克，玉米淀粉5克，豆浆粉5勺。

做法：

1. 奶粉用凉水冲开，放入蛋黄，低粉，玉米淀粉，搅拌均匀即可。

2. 豆浆粉用温水冲开或者凉开水也行，有豆浆直接用豆浆就好了。

3. 把前两部的所有东西混合倒入平底锅开小火持续搅拌至粘稠状即可，不要太过会成坨。

4. 坨坨状的豆乳酱撒点豆粉就可以吃了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。