酱菱角做法

酱菱角的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：简易家庭做法

准备食材

菱角洗净，入锅，加水没过菱角，大火煮十五分钟左右。

剥壳取肉

剥壳，取菱肉。

制作过程

加适量淡奶油和纯牛奶，料理机打成泥。

入锅，根据口味加适量白糖，中火煮开，转小火熬煮，其间不断搅拌，至粘稠状。

趁热装入消毒好的罐子，夹在吐司中间食用。

方法二：传统做法

原料处理

去壳的菱角，挑去虫蛀、霉烂果和其他杂质。

浸泡

菱角与水按1:1.5比例浸泡8小时左右，常换水以免发酵。

预煮