土豆蒸鸡蛋羹的做法

食材准备

土豆1个

鸡蛋2个

蒜泥适量

干辣椒适量

白芝麻适量

生抽适量

蚝油适量

香油适量

黄豆酱适量

辣椒油适量

青椒适量

葱段适量

香菜适量

制作步骤

第一步：将土豆用勺子掰成块，不要用刀切，然后放入蒸锅中，盖上锅盖，水开后蒸10分钟。

第二步：在碗中放入蒜泥、干辣椒和白芝麻，淋上热油，激发出香味，然后加入生抽、蚝油、香油、黄豆酱和辣椒油，搅拌均匀。

第三步：将蒸好的土豆和鸡蛋取出，加入调好的酱汁，再放入切好的青椒、葱段和香菜，抓拌均匀即可食用。

小贴士：

土豆不要用刀切，用勺子掰成块可以保持其独特口感。