海鲜鸡腿煲做法

海鲜鸡腿煲的做法如下：

食材准备

鸡腿 500克

大虾 10只

鱿鱼 200克

鲅鱼 8个

蚬 8个

豆腐 1块

香菜 2棵

姜 少许

海蜇 100g

青笋 两条

辣椒 2个

葱 半根

蒜蓉辣酱 1勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

料酒 1勺

盐 适量

胡椒粉 少许

淀粉 适量

植物油 适量

啤酒 1罐

制作步骤

食材处理

鸡腿切块，虾去头去壳去虾线，鱿鱼和鲅鱼表面划上花刀，蚬用清水冲洗搓干净。

香菇泡发，豆腐切块，香菜切段，葱切段，蒜切末，姜切片。

腌制鸡腿

鸡腿肉加入蚝油、海鲜酱、柱侯酱、生抽、老抽、料酒、蜂蜜，抓拌均匀腌制半小时备用。

炒制

锅烧热放油，放入葱、蒜、干辣椒爆香。