高脸鱼做法

高眼鱼的做法如下：

挑选与腌制

挑选新鲜、肉质肥厚的高眼鱼，去除内脏。

将清洗干净的高眼鱼控干水分，放入少许盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

裹粉

盘子中放入面粉，将腌制好的高眼鱼两面都裹上面粉。

煎制

煎锅预热，加入食用油。

放入高眼鱼，一面上色定型后进行翻面。

再煎另一面，上色后再翻面煎一会，直到鱼皮酥香，鱼肉细腻。

装盘出锅

装盘出锅，这样高眼鱼就做好了，鱼皮酥香，鱼肉细腻，非常好吃。

建议：

在煎鱼时，可以根据个人口味调整煎鱼的火候，以达到理想的酥脆程度。