角瓜肉馅做法

角瓜馅的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

角瓜肉馅饺子

角瓜、肉馅、酱油、豆油、蚝油、鸡精、葱花、十三香。

角瓜去皮去瓤擦成细丝，加盐抓拌后腌制十分钟。

肉馅中加入葱花、十三香，淋热油，再加酱油、豆油、蚝油、鸡精搅拌腌制。

面粉加3克盐搅拌，分次加水揉成面团，醒十分钟。

角瓜丝剁碎后加入食用油、肉馅中搅拌。

面团揪成小剂子，擀成饺子皮，包入馅料，煮熟即可。

角瓜肉馅饼

角瓜1小根、猪肉120克、鲜虾1只、普通面粉60克、小葱、姜粉、香油、生抽、老抽、香菇粉、食用盐。

角瓜洗净去瓤擦成丝，焯水后控干水分。

猪肉剁成肉馅，加入小葱、姜粉、香油、生抽、老抽、香菇粉、食用盐搅拌。

角瓜丝挤去水分，鲜虾仁剁碎后加入，再加少许面粉抓拌成面团。

面团压扁后包入肉馅，做成肉饼，蒸15分钟焖1分钟。

角瓜鸡蛋馅饼

玉米面100克、面粉100克、角瓜1根、鸡蛋3个、葱花、胡椒粉、蚝油、香油、食用盐。

角瓜洗净刮丝，加盐腌制15分钟。

鸡蛋打散，倒入热油锅中翻炒成蛋碎。

角瓜丝与蛋碎混合，加入葱花、胡椒粉、蚝油和香油，搅拌均匀。

加入面粉抓拌成面团，包成馅饼，煎至金黄。

角瓜胡萝卜蒸饺

角瓜250克、胡萝卜200克、面粉500克、油适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、鸡蛋1个、圆葱适量、香油适量。

面粉中加入鸡蛋和盐，和成面团醒着。

角瓜去瓤去皮擦成丝，用盐腌渍后攥去水分。

胡萝卜、圆葱剁碎，与角瓜丝、鸡蛋一起放入碗中，加入调料搅拌均匀。

面团分成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，蒸12分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作角瓜馅。