狮子球的做法

狮子球的做法有多种，以下是几种不同版本的详细做法：

版本一：经典猪肉狮子球

材料

猪肉（肥瘦）500克

猪脑300克

油菜心50克

淀粉（玉米）25克

姜汁15克

黄酒50克

酱油50克

猪油（炼制）150克

盐5克

白砂糖3克

做法

将猪肉剁成肉糜后与猪脑、姜汁、盐、酒、酱油、淀粉搅匀，然后用手捏成四至六个大丸子，摊置盘中。

炒锅上火，倒油烧热，下肉丸子煎透，以四面煎黄为度，起锅移置沙锅内，加黄酒、酱油、糖、肉汤，用小火焖熟，可加应时新鲜蔬菜，如油菜心或豌豆苗打底。

版本二：改良版猪肉狮子球

材料

猪肉5斤

鸡蛋6个

生抽6勺

老抽3勺