里脊肉丸子的做法

里脊肉丸子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 炸制里脊肉丸子

食材准备：

里脊肉一条

马铃薯淀粉少许

番茄酱2勺

白砂糖20g

醋15ml

盐少许

步骤：

1. 里脊肉一条买来等分切成小块，用料酒腌制一会儿。

2. 裹上马铃薯淀粉，把它们按成一个个小球。

3. 油温烧至七成热，放入里脊肉球，第一次炸至表面有一层淡淡的颜色。

4. 油再次烧至九成热，将丸子放入油锅中炸至金黄表面。

5. 第二次的复炸可以让肉球吃起来更加里面有汁水，不油腻。

6. 调酱汁：倒入适量油，放入两大勺番茄酱，加入少许白糖和盐调味，再加入一勺醋，根据口味加味道。

7. 把炸好的丸子放到酱汁里，继续翻炒，让丸子每一刻都裹上酱汁，直到晶莹剔透，像勾了芡一样。

8. 最后完成装盘，美味的里脊肉丸子就完成了。