丹麦甜片做法

丹麦甜片（黄油饼干）

材料：

无盐黄油 452克

细砂糖 150克

小苏打 1小勺（5毫升）

全蛋液 适量

粗砂糖 适量

低筋面粉 520克

糖粉 60克

步骤：

黄油软化：

将黄油放在室温下软化至颜色发白、质地蓬松。

打发黄油：

使用电动打蛋器或手抽将黄油打发至颜色发白、质地蓬松，打蛋器划过留下羽毛状的痕迹。

加入细砂糖：

将细砂糖加入黄油中，略打发几圈，混合均匀即可，不必等糖融化。

混合面粉和小苏打：

将面粉和小苏打混合后筛入黄油糊中。

搅拌面糊：

用刮刀上下挤压、切拌均匀，直到不见干粉。

装入保鲜袋：

将面糊装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，直到面糊变硬。