卤水火锅烫什么
卤水火锅适合涮煮多种食材，以下是一些推荐的食材：
肉类
鹅肉：包括鹅肝、鹅肠、鹅腱、鹅血等，这些部位在卤水中涮煮后口感鲜嫩多汁，尤其是鹅肝，肥嫩鲜香，入口即化。
牛肉：如三花趾、五花趾、吊龙、嫩牛肉等，涮烫时间不宜过长，以保持肉质的细嫩和肉香。
猪肉：如卤三层肉，肥瘦相间，不肥不腻，肉香味足。
海鲜
海鲜：包括各种鱼类、虾类、贝类等，海鲜在卤水中涮煮后能吸收卤水的鲜香，口感更加鲜美。
豆制品
豆泡：吸饱了卤水，一口咬下去汁水四溢，口感醇香。
豆腐：在卤汤中烫煮后，别具一番风味，解腻又爽口。
蔬菜
各种新鲜蔬菜：在卤汤中烫煮后，能吸收卤水的香味，口感解腻又爽口。