疫情下的火锅做法

在疫情下，为了减少外出和聚集，许多人选择在家制作火锅。以下是一些适合在家制作的火锅做法：

1. 羊肉火锅

所需材料：

羊肉：500克

姜：适量

大蒜：适量

洋葱：适量

当归：适量

料酒：适量

白汤或水：适量

盐：适量

调料：适量

做法步骤：

1. 将姜和大蒜切成薄片，洋葱切成“马耳”，当归切成4毫米厚的薄片。

2. 将羊肉洗净，切成3厘米见方的块，然后在汤锅中倒水。

3. 将炒锅放在火上，用油加热，然后加入姜蒜片和葱炒。

4. 加入羊肉、料酒、当归和各种调料与白汤混合煮沸。

5. 放盐，除去所有泡沫，将其倒入高压锅中，按10分钟，然后将锅倒入锅中即可食用。

2. 鱼头火锅

所需材料：

鱼头：1个

生姜：适量

干辣椒：适量

萝卜：适量

豆腐：适量

盐：适量

醋：适量

料酒：适量