贵州虾酸牛肉的做法

贵州虾酸牛肉的做法如下：

材料准备

牛肉500克

肥肠300克

油适量

盐1勺

花生米适量

芹菜4颗

蒜苗适量

大蒜5克

姜5克

薄荷适量

香菜适量

制作步骤

腌制牛肉：

将牛肉切成条状，倒入色拉油，腌一小时备用。

炸花生米：

冷油炸花生米，小火炸好后捞出来备用。

炒肥肠：

在锅中倒入油，放入切好的肥肠，爆炒一会后捞起备用。

炒牛肉：

继续放入牛肉，香菜爆炒至牛肉变色，捞起来备用。

炒蔬菜：

另起一锅，锅中倒入油，放入切好的蒜瓣和姜片，炒出香味，依次放入芹菜，蒜苗，翻炒至稍稍变色。