擂肉做法

擂肉的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

金汤擂肉片

材料：

猪里脊 200克

红薯粉 适量

生抽 1勺

胡椒粉 1克

盐 小半勺

金针菇（白玉菇） 适量

芦笋，豆芽， 适量

大蒜 7瓣

清水（高汤） 适量

做法：

1. 里脊肉切片，加少许生抽、料酒、盐和小苏打腌制片刻。

2. 腌制好的肉片两面蘸红薯粉。

3. 用擀面杖或者肉锤敲打肉片至透明。

4. 配菜清洗干净，用开水焯烫放在碗底备用。

5. 蒜切沫，热锅凉油，油微热，放入蒜末，调料包里的干料包，炒香加入适量清水和家乐浓汤宝，加入酱包，烧开。

6. 烧开的浓汤香喷喷，加适量胡椒粉、白糖、生抽调好味道。

锤肉片汤

材料：

猪里脊肉150克

生粉半碗