猪皮蒸烤做法
猪皮蒸烤的做法如下：
准备食材
整猪（约5公斤）
五香粉、沙姜粉、盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、罗汉果、蒜蓉
处理猪皮
将整猪洗净，去除内脏，用刀在猪皮上均匀地扎小孔，方便入味。
制作腌料
将五香粉、沙姜粉、盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、拍碎的罗汉果混合均匀，制成腌料。
腌制猪皮
将腌料均匀地涂抹在猪的全身，包括猪皮内部和腹腔，并进行充分按摩，让腌料渗透到每一寸猪肉里。
将腌制好的猪放入冰箱冷藏，腌制至少4小时，最好过夜。
蒸制
将腌制好的猪放入蒸笼，大火蒸制约2-3小时，直至猪肉完全熟透。
烤制
蒸熟的猪取出后，趁热在猪皮上刷一层薄薄的蒜蓉，再用喷枪将猪皮烤至金黄酥脆。