云南野生菌火锅做法

云南野生菌火锅的做法如下：

准备食材

土鸡切块洗净，加姜片用砂锅炖半小时左右。

各种菌子如松茸、铜绿菌、鸡油菌、青头菌等洗净备用。

可加入虫草花、红枣等食材增加风味。

制作步骤

土鸡炖汤，加入姜片，炖半小时左右。

各种菌子洗净备用，先加入虫草花煮十分钟左右，再加入松茸、荞麦菌、铜绿菌、鸡油菌、青头菌煮三十分钟左右即可食用。

在等菌子煮熟的过程中，桌面不会有筷子，以防吃了没煮熟的菌子。

特别提示

菌子本身就很鲜，可以根据自己的口味调蘸料，搭着吃。

在烹饪过程中，需要掌握好火候和时间，确保菌子煮熟。

其他搭配

除了火锅之外，还可以搭配爆炒见手青、竹筒饭和烙饼等配菜。

可以选择添加一些高钙骨料和调料，如猪油、盐、姜、葱等，增加口感。

通过以上步骤，你就可以品尝到美味的云南野生菌火锅了。建议选择新鲜的菌类，并注意烹饪时间，以确保食用安全。