中山西点拿破仑做法
中山西点拿破仑的做法如下：
食材
水油皮：250g面粉、30g白糖、120ml纯牛奶、50g黄油
油酥：180g低筋面粉、80g食用油、200g淡奶油、15g白糖、草莓
做法步骤
制作水油皮
250g面粉中加入30g白糖，分次加入120ml纯牛奶，边倒边搅拌成面絮。
加入50g黄油或食用油，揉成光滑的面团，包上保鲜膜密封松弛半个小时。
制作油酥
180g低筋面粉中加入80g食用油，搅拌成无干粉的面絮，揉成团，包上保鲜膜备用。
包馅
将松弛好的水油皮搓成长条，分成大小均匀的剂子，整理成圆形。
将油酥也分成小份，分别搓圆备用。
取一个水油皮剂子按扁，放上油酥，虎口处收拢，包起来，收口收紧，整理成圆形。