甘谷小吃做法

甘谷小吃有多种做法，以下提供几种具体的制作方法：

1. 把花生仁、核桃仁、黑芝麻、白芝麻依次装入保鲜袋中，用擀面杖敲碎备用。

2. 取一口锅，放入面粉，用微火慢慢翻炒至微黄，闻到麦香。

3. 把炒好的面粉过筛，锅中放油微火，倒入油，面粉再次过筛入锅。

4. 炒至面粉变呈焦黄，面粉很滋润，有香香的味道时放入花生碎、核桃碎、黑芝麻碎和白芝麻碎，稍后关火。

5. 凉凉后装入瓶中或食品袋中，随吃随取。

1. 选用优质面粉加水并少许蓬灰，用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。

2. 分离出的蛋白质装入平底容器入锅蒸熟，俗称面精。

3. 游离水中的淀粉待其沉淀于容器底，清去上面的黄水，再加入纯净水及适量蓬灰水，调和成稀糊状，随即舀入大平底盘中，上笼入锅蒸熟。

4. 吃时切成长条，加上各种调料和配菜，如青菜、胡萝卜或黄瓜丝，色艳味美，油浓汁足，柔韧酸辣，凉爽利口。

1. 将面粉发酵，添加碱水去酸，和以胡麻油，配上鸡蛋，椒末，姜末，桂皮，精盐等佐料，经过精揉细搓后，掐成剂子，并拉条，再揉成大小粗细均匀的环状，形如微缩的救生圈。

2. 将姜黄、麻油等配置好的糊状物抹在面圈上，置于上下都有炭火的鏊中双面烘烤而成。

3. 酥圈圈烤成出锅时，香气扑鼻，诱人垂涎，常被人们购捎给省内外的亲朋好友。

1. 面粉倒入大盆中，用水揉成光滑的面团，静置20分钟以上。

2. 另取一个小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，搅拌均匀成油酥。

3. 把静置好的面团分成两份，取一份面团擀成长方形的面片。

4. 把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一层香葱末，把面片从上往下卷，卷成长条。

5. 把长条的面从一头卷起来，压扁后擀成薄一点的圆饼。

6. 电饼铛提前预热好，饼铛上倒点油，把擀好的圆饼放入电饼铛内，饼面上也抹点油，两面烙至金黄色即可。

1. 选用优质面粉、鸡蛋和油等原料，经过精细加工而成。

2. 每家每户都有自己独特的制作方法和口味，使得甘谷油条独具特色。通常与豆浆搭配食用，成为一道美味的早餐组合。

1. 面条选用优质面粉，手工擀制，薄厚均匀。

2. 将煮熟的面条加入特制的酸辣汤中，再配上葱花、蒜泥、姜末、香菜等调料，一碗酸辣可口的浆水面就做好了。

3. 甘谷人民对浆水面的热爱不仅仅因为它的美味，更因为它是家乡的味道，是亲人团聚的象征。