海底捞酱料做法
海底捞酱料有多种做法，可以根据个人口味选择不同的蘸料配方。以下是一些推荐的蘸料做法：
泰式酸辣蘸料
香菜 + 一勺蚝油 + 一勺香油 + 两片柠檬片 + 小米辣 + 蒜泥 + 一勺番茄汤。
爆辣火锅蘸料
一勺牛肉酱 + 香菜 + 小米辣 + 一勺辣椒面 + 一勺牛肉粒 + 香油 + 花生碎。
万能蘸料
一勺蚝油 + 一勺辣椒面 + 香菜 + 一勺牛肉粒 + 一勺芝麻酱 + 一勺牛肉酱 + 香油。
秘制网红蘸料
小米辣 + 一勺芝麻油 + 一勺香菜 + 一勺葱花 + 一勺蚝油 + 一勺菌菇酱 + 一勺牛肉酱。
红油蒜泥料
四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
蚝油料
锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
麻酱油料
生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。