鲜人参煲鸡汤广东做法

1. 鸡肉鲜人参糯米汤

食材：

鸡 1只

栗子 8个

人参 1根

葱 1根

糯米 15g

蒜 3g

盐 1勺

做法步骤：

1. 将人参洗净备用。

2. 板栗切碎，切半根人参，再加1小勺盐，和糯米混合。

3. 把鸡肚切出一个小口，用勺子不停地灌进开水，去除血腥。

4. 将混合好的糯米从切口处罐入鸡肚内。

5. 用牙签封住鸡肚，用开水煮沸后，切去头尾部分。

6. 煲底放两个羹防止糊底，水开后放入鸡、人参、蒜，中火煲半个小时后，转小火煲一个小时。

7. 最后加点盐再关火焖4分钟即可，煲好的鸡汤连肉和肚子里的糯米一起吃。

2. 鲜人参姜片鸡汤

食材：

家鸡 1只

鲜人参 适量

姜片 2块

做法步骤：

1. 杀好的家鸡一只，把内脏取出来，鸡洗干净，可以整只也可切块，放好备用。

2. 鲜人参适量，2块姜片，瓦锅里面放大半煲水烧开，放鸡和姜片，还有鲜人参也一起放下去，大火煲20分钟，改小火慢慢煲一个小时，放适量的盐调味，喜欢鸡精的也可放少许鸡精，这样美味的鸡汤就煲好了。

3. 鲜人参红枣鸡汤

食材：

新鲜人参 1根

新疆红枣 4颗

鸡肉 500g

黄冰糖 适量

做法步骤：

1. 将鸡肉、姜、料酒下冷水，水烧开后将鸡肉捞出清洗干净备用。

2. 将鸡肉、人参、红枣、黄冰糖、姜片放入炖盅，并倒入热水。

3. 锅内水烧开后放炖盅，汤炖2~3小时后出锅，加适量盐调味，觉得油腻可以用吸油纸将浮油吸掉。

4. 鲜人参鸡肉汤

食材：

整鸡 1只（或鸡块）

鲜人参 10-15克

葱、姜、料酒、盐 适量

做法步骤：

1. 鸡洗净切块，将鸡块放入热水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。

2. 鲜人参洗净切片。

3. 取一个煲汤的砂锅，加入适量的水，将水烧开。

4. 加入焯水好的鸡块、洗净的鲜人参、姜片。

5. 慢炖煮2-3个小时，直到鸡汤变得白色浑浊。

6. 加入适量的料酒、盐等调味品，根据个人口味进行调整。

7. 继续炖煮30分钟至1小时，直至材料都炖烂入味。

8. 将煲汤倒入碗中，撒上葱花即可食用。

5. 鲜人参枸杞鸡汤

食材：

半边鸡 1只

新鲜人参 2根

红枣 5颗

枸杞 10克

清水 适量

食盐 适量

做法步骤：

1. 将鸡肉和生姜放入砂锅中，加入适量的清水，用大火烧开。

2. 用勺子捞去表面的血沫。

3. 接下来需要放入人参，红枣，枸杞，继续炖半个小时。

4. 放入适量的清水用大火烧开，然后用小火炖两个小时。

5. 新鲜人参炖鸡汤： 材料：准备母鸡一只，红枣适量，人参三根，糯米适量，枸杞少许。

6. 制作方法： 1.乌鸡清洗干净，人参，糯米红枣，枸杞用温水清洗干净。

7. 把红枣人参糯米枸杞放入鸡肚子中，用牙签来封口。

8. 砂锅中加入适量的清水，然后放入人参和乌鸡，用大火烧开，然后用小火煮40分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。