冰冻鸭肉怎么煲汤好吃

家常炖鸭肉

食材：鸭肉700克，米酒2勺，生抽2勺，醋1勺，老抽半勺，生姜5片，大蒜5瓣。

做法：

鸭肉剁成块，加清水浸泡1小时，冲洗干净后放入锅中，加2片生姜和清水。

料酒焯烫后捞出，用温水冲洗，炒锅中加油煸炒鸭肉至金黄，加入米酒、冰糖、生抽、老抽和香醋，翻炒均匀。

加入热水、八角和白胡椒粉，煮至沸腾后转小火炖煮30分钟，转大火收汁，出锅前撒上葱花。

鸭肉和虫草花炖汤

食材：鸭肉500克，虫草花20克，红枣10颗，枸杞一小把，生姜一块，料酒适量，盐适量，清水适量。

做法：

鸭肉清洗干净，去脂肪和筋膜，切成块状。

焯水后放入炖锅中，加入虫草花、红枣和姜片，大火烧开后转小火慢炖。