餐饮业的行业概况

餐饮行业是一个涉及即时加工制作、商业销售和服务性劳动的食品生产经营行业，主要包括餐馆、快餐店、小吃摊等。以下是对餐饮行业的详细概况：

餐饮业提供包括酒水、食品在内的各种服务，消费场所和设施。

根据经营类型和定位，餐饮业可分为高端餐饮、中端餐饮、快餐、小吃等。

2022年全球餐饮业市场规模超过5万亿美元，并呈现逐年增长的趋势。

2023年，中国餐饮市场规模达到人民币52,890亿元，预计未来几年将不断上升，2028年将达到人民币82,627亿元。

政府出台了一系列政策鼓励餐饮业发展，如减税降费、简化审批等。

政府加强了对食品安全监管，制定了严格的食品安全法规。

随着经济增长和消费升级，消费者对餐饮品质和体验的要求越来越高，推动了餐饮业向高端化、个性化发展。

餐饮行业竞争激烈，企业需要不断提升自身品牌价值和经营能力。

餐饮连锁化步伐加快，门店数在100家以上的品牌数占比逐年增长。

品牌探索多元化发展路径，如开放加盟、探索轻量型门店、调整品牌战略定位等。

餐饮行业主要依赖复购而非拉新，店铺在商圈内的竞争非常激烈。

餐饮企业面临成本压力，原料进货成本突出。

随着数字技术的发展，外卖行业强劲增长，为餐饮业提供了新的增长点。

中国餐饮市场以中餐为主，占2023年中国餐饮市场总市场规模的77.1%。

中餐市场可分为大众便民中式餐饮市场及中高档中餐市场，客单价分别为人民币100元以下和以上。

预计中国餐饮市场的市场规模未来几年将不断上升，2028年将达到人民币82,627亿元，2023年至2028年的复合年增长率约为9.3%。

餐饮行业将继续向高端化、个性化发展，满足消费者日益多样化和个性化的需求。

综上所述，餐饮行业在全球和中国均呈现出庞大的市场规模和逐年增长的趋势，行业竞争激烈，但同时也存在多元化发展的机遇。政府政策和市场需求的变化将进一步推动行业的创新和发展。