重庆奇火锅配菜

重庆火锅的配菜种类丰富，既有荤菜也有素菜，以下是一些常见的配菜：

嫩牛肉：精选上等牛肉，经过秘制腌制，口感鲜嫩多汁。

毛肚：新鲜的毛肚，冷锅下，煮后脆爽。

鹅肠：新鲜鹅肠，处理后保持鲜嫩口感，一涮即熟。

虾滑：选用新鲜虾仁制作，口感细腻爽滑，与火锅麻辣相得益彰。

午餐肉：优质猪肉制作，口感鲜嫩多汁。

羊肉、火腿、腊肉、香肠、猪肉、各种内脏、牛鞭、脑花、脊髓、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸭血、鸡爪等。

水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河虾、海蟹、海参、鱿鱼、鱼翅、扇贝、鱼肚、带鱼、海带等。

起泡豆干：制作工艺独特，口感软糯，吸汤力强。

海带：口感软糯，稍微涮一下即可食用。

绿叶蔬菜：如白菜、菠菜、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、萝卜、冬瓜、黄瓜、四季豆、金针菜、豆腐、豆芽、菇类、空心菜、荸荠、菜花、豌豆、卷心菜等。