咸蛋黄粉丝煲的做法
方法一：
准备食材 ：龙口粉丝2把、大蒜、小米辣、葱花1小把、猪板油1勺、盐、生抽、老抽、青辣椒、蟹黄粉。泡发粉丝：
用冷水泡发粉丝半小时，剪两半并沥水。
制作蒜蓉酱：
起锅烧油，放入大蒜末和小米辣炒香，加入生抽和老抽调味，盛出备用。
炒制：
在砂锅中放入猪板油，先炒香蒜末、小米辣和青椒，再加入蒜蓉酱和开水，放入泡好的粉丝，全程大火翻动，直到汤汁变干，发出滋滋声。
出锅：
关火后加入葱花和蟹黄粉，再次翻拌均匀即可上桌。
方法二
准备食材：咸蛋黄3个、食用油、盐、小葱、龙口粉丝、生抽、耗油、大蒜泥、辣椒粉。压碎咸蛋黄：
将咸蛋黄压成泥，加入大蒜泥和辣椒粉，备用。
炒制：
热油倒入咸蛋黄碗中，迅速搅拌，加入生抽和耗油，继续搅拌。
煮粉丝：
水沸后煮粉丝，可加少量盐避免味道不均匀。
炒制：
热油锅加两粒红花椒，油温足够后放入粉丝，中火翻炒至变色，再加入炒好的咸蛋黄，继续翻炒，最后加入盐、鸡精、胡椒粉和碎蒜叶。
方法三准备食材
：咸蛋黄、食用油、盐、小葱、龙口粉丝、生抽、香油、蒜末、葱花、肉末。
炒制：
锅烧热后加植物油和香油烧至7成热，放入咸蛋黄炒散，凝固后盛出。再加红油、植物油和香油炒至8成热，放入粉丝翻炒，加入炒好的咸蛋黄，最后加入调味料翻炒均匀。
方法四准备食材
：粉丝60克、咸蛋黄两只、花雕酒15毫升、姜5克、香葱15克、油20毫升、生抽5毫升、白胡椒粉少许。
泡发粉丝：
粉丝提前浸泡至软，冬天可用温水浸泡。
蒸咸蛋黄：
咸蛋黄加花雕酒隔水蒸15分钟。
炒制：
锅内倒油，放入葱头和姜丝爆香，倒入咸蛋黄泥，边翻炒边碾压，待蛋黄起小泡状时加水煮开，放入粉丝，用勺子将蛋黄压碎，成泥状，继续翻炒至粉丝熟透。
方法五
准备食材：
咸蛋黄两个、盐、粉丝3小把、生抽、蒜瓣4瓣、葱。
泡发粉丝：
粉丝提前泡好后从中间切断。
炒制：
锅烧热后放油，放入蒜末用筷子巴拉几下炒出香味，放入肉末稍微放点盐，等下生抽和咸蛋黄都有盐味后放入粉丝，用筷子顺时针画圈圈搅动，粉丝熟后加入生抽继续搅动，最后加入蒸好的咸鸭蛋的蛋黄用手捏碎放进去，撒上葱花搅拌好即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行尝试。