蒸美贝做法

方法一：蒸蛋配美贝

准备材料

美贝 250克

鸡蛋 3个

清水 225ml

葱花 5g

热油 15ml

蒸鱼豉油 10ml

制作步骤

将美贝放入保鲜盒，加入清水和少许盐，盖好盖子晃一晃，让美贝吐沙。

锅中加水，放入美贝，煮至开口，捞出备用，保留汤汁。

打散鸡蛋，加入煮美贝的汤汁和适量清水，搅拌均匀。

过滤蛋液，倒入放美贝的盘子，盖上盘子，中火蒸10分钟。

撒上葱花，淋上热油和蒸鱼豉油，即可食用。

方法二：清蒸美贝

准备材料

新鲜扇贝若干（建议每人2-3个）