麻辣虎皮鸡蛋的做法
麻辣虎皮鸡蛋的做法如下：
准备鸡蛋
鸡蛋10个。
煮鸡蛋
鸡蛋洗净，凉水下锅开煮，水开后继续煮6分钟，然后放入冷水中浸泡3-5分钟，以便剥壳。
炸鸡蛋
剥皮后的鸡蛋用老抽上色，然后放入油锅中炸至虎皮状，捞出控油。
炒香料
锅留底油，放入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、十三香调味。
煮鸡蛋
将炸好的鸡蛋放入调料锅中，加入适量的清水，盖上盖子烧十分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁。
收汁
最后大火收汁，根据口味可以放适量小葱香菜点缀。
准备食材
鸡蛋10个，老抽1勺，生抽1勺，鸡精1勺，白糖1勺，十三香1勺，葱姜蒜适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，八角适量，桂皮适量，麻椒适量，啤酒适量，蚝油适量，冰糖适量，盐适量。