炸鸡架的做法大全图解
方法一：奥尔良口味炸鸡架
材料准备
鸡架5000克
特味浓奥尔良腌料220-250克
百味佳香脆炸粉200克
面粉150克
色拉油280克
白糖100-150克
孜然粉50克
料酒50克
鸡精40克
味精20克
精盐15克
鸡蛋4个
初加工
将鸡架斩切成块，大约长度8厘米，宽度4厘米。
放入清水中浸泡解冻，冲洗干净，捞出沥干水分，放入盆中备用。
腌制
将奥尔良腌料、百味佳香脆炸粉、面粉、色拉油、白糖、孜然粉、料酒、鸡精、味精、精盐、鸡蛋依次放入装有鸡架块的盆中，用手抓拌均匀。
冬天腌制大约4小时，其他季节腌制大约3小时。