七成熟牛排做法

方法一：

准备材料

新鲜牛排一块

黑胡椒适量

海盐适量

橄榄油3勺

大蒜瓣

黄油一小块

迷迭香2根

柠檬汁3勺

腌制牛排

牛排用牙签双面扎孔，两面都撒上海盐。

倒入橄榄油、柠檬汁，放上新鲜的迷迭香，静止一小时以上，期间翻面一两次，使其吸收调味料。

煎牛排

准备平底锅，放入一个蒜瓣和一块黄油，直至完全融化。

将腌制的牛肉夹起来，自然抖落表面的水份后放入锅中，正面煎3.5-4分钟，翻面再煎2.5-3分钟。

出锅与装盘