鸡的特殊做法

将鸡放进滚开的汤锅内浸烫熟，取出晾凉后切成块，蘸上简单的佐料。

属于川菜菜系，以麻辣、鲜香、嫩爽为特点，使用丰富的佐料。

将鸡切块焯水，用热油炒香葱、姜、蒜，放入鸡块煸炒至焦香，加入酱油、糖调味，大火烧制而成，色泽红亮，味道浓郁。

以鸡肉为主料，佐以辣椒等配菜烹制而成，吃起来红而不辣，辣而不猛，肉质滑爽，配上香脆的花生米。

以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，加上榛蘑、土豆衬托出鸡肉的鲜香，小火慢炖，成品色泽诱人，肉质鲜嫩。

先将鸡腌制入味，然后油炸至外皮金黄酥脆，外皮焦焦脆脆的，一口咬下去还有充盈的汁水，花椒和孜然粉裹满每一块鸡肉。

一杯米酒、一杯酱油、一杯香油，不放汤水，烹制出的鸡肉口感鲜嫩，咸香入味。

以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种食材精心制作而成，营养丰富，味道鲜美。

鸡腿肉去骨后切成小块，加入料酒、淀粉、黑胡椒粉和少许盐腌制20分钟，煎至两面金黄，加入调好的酱汁焖煮几分钟，最后加入葱段提香。

三黄鸡清洗干净，加入腌料腌制1小时，放入电饭锅中，倒入剩余的腌料，盖上盖子，设定时间约1个小时，肉质软烂，鲜香四溢。

这些做法各具特色，既有传统的经典菜肴，也有适合现代口味的简易做法，可以根据个人口味选择尝试。