次元蛋的做法
次元蛋，通常指的是苏格兰蛋（Scotch Egg），是一种将水煮蛋包裹在肉馅中，再裹上面粉和面包糠后油炸而成的食物。以下是制作次元蛋的步骤：
准备材料
新鲜鸡蛋（一般选用一周内的新鲜蛋）
绞碎的新鲜香肠肉
芝士碎
盐
黑胡椒
干香草
面粉
面包糠
油（用于炸制）
制作过程
将鸡蛋放入冷水中，大火煮沸后继续煮5分半钟，然后迅速捞出放入冰水中，使鸡蛋冷却并形成溏心蛋。
将香肠肉绞碎，加入芝士碎、盐、黑胡椒和干香草，拌匀后制成肉馅。
将煮好的鸡蛋取出，小心地剥去蛋壳，注意不要弄破蛋黄。将肉馅包裹在鸡蛋上，揉成球状。
将裹好的肉球先裹上一层面粉，再蘸上蛋液，最后裹上一层面包糠。
在锅中倒入足够的油，烧至六成热（约180°C），放入裹好的肉球，用中小火炸5分钟，直到表面金黄酥脆。