千张肉丝面做法

千张肉丝面的做法如下：

材料准备：

千张：一张

鸡腿：一个

擀面郎手擀面：300克

八角：一个

花椒：五粒

香菜：两根

酱油：适量

盐：适量

味精：适量

植物油：适量

辣椒油：适量

具体步骤：

准备食材

将千张对折切成丝。

鸡腿去皮将肉割掉，然后切成鸡肉丝。

八角洗净按小瓣掰下，花椒洗净，香菜洗净切一下。

炒制千张和鸡肉丝

锅内加油烧热，将千张倒入锅中炒熟加酱油上色，盛到碗里备用。

锅洗干净，油烧热之后将花椒、八角放进锅中爆炒约一分钟，将花椒、八角捞出。

将鸡肉丝倒进锅中炒熟，加酱油上色。

将千张倒进炒鸡肉的锅里跟鸡肉混炒翻几下，加点味精和盐，盛到碗里备用。

煮面

锅洗净后，加入凉水烧开，将手擀面下入锅中煮熟。

将面条捞出加点煮面的水，然后将炒好的千张肉丝夹一点放在面条上，再撒点香菜即可。

小贴士：

炒制千张和鸡肉丝时，可以根据个人口味适量加入辣椒油，增加辣味。

煮面时，可以加入一些蔬菜如黄瓜丝或豆芽，使面条更加丰富。

这样，一碗美味的千张肉丝面就做好了，既简单又美味，适合快速享用。