门丁做法

门丁肉饼是一种以牛肉馅为主料，搭配面粉、葱、姜等调料制作而成的传统美食。以下是几种不同的门丁肉饼做法：

1. 经典门丁肉饼做法

原料：

猪肉馅、葱、姜、蒜、香油、酱油、盐、鸡汤、芝麻

做法：

1. 馅加鸡汤打上劲儿，加上调料活好。

2. 面粉下筋儿，将活好的馅包入面内。

3. 包好的肉饼蘸芝麻，下锅煎制金黄色。

2. 牛肉大葱门丁

原料：

牛肉馅、大葱、香油、花生油、老抽、生抽、料酒、葱姜、盐、水

做法：

1. 牛肉馅先用酱油韪好，然后打水，直到肉馅上劲。

2. 加盐调好咸淡，最后加进大葱末。

3. 将面下好剂，擀成小圆片，包馅，收口后揪下多余的面，口冲下放在案板上，双手合拢按一个方向旋转，将馅饼拢高团圆。

4. 锅烧热，涂少许油，将生胚放入，大中火煎制，待底面成型后翻面，再倒入一杯水，盖盖，水干后开盖，将肉饼翻过来，再稍煎一下出锅。

3. 健康门丁肉饼

原料：