酸奶汤做法

酸奶汤有多种做法，可以根据个人口味和需求选择不同的食材和调料。以下是几种常见的酸奶汤制作方法：

自制酸奶汤

材料：酸奶、奶粉、菌粉、凉开水、水果、果酱、果干等。

步骤：

1. 将奶粉和菌粉混合，冲入800ml凉开水，搅拌均匀。

2. 将搅拌好的牛奶均匀分装到5个酸奶瓶中。

3. 将全部的酸奶放入酸奶机，设定好制作程序。

4. 等酸奶机工作程序结束后，将做好的酸奶放入冰箱钝化，冷藏后口感更佳。

5. 吃的时候可以加入新鲜水果、果酱、果干等，增加风味。

多夫加酸奶汤

材料：酸奶、大米、香菜、莳萝、薄荷等香料。

步骤：

1. 精选优质酸奶和颗粒饱满的大米。

2. 将酸奶、大米和香料混合后，慢慢炖煮，直至大米完全吸收酸奶的精华，变得软糯可口。

3. 炖煮过程中需要不断搅拌，防止粘锅，并调整火候。

4. 最后盛在玻璃杯或碗里，可以加入一些装饰，如新鲜切碎的大蒜和炒薄荷。

冻酸奶汤

材料：淡奶油、酸奶、黄瓜、核桃仁、朗姆酒、盐。

步骤：

1. 将黄瓜去皮洗净，去瓤切断备用，用盐搓一下再用纯净水洗净。

2. 将核桃切碎，留少许黄瓜切薄片。

3. 将酸奶、黄瓜和淡奶油装入粉碎机打匀，可以过滤以获得更细腻的口感。

4. 装入盘中，装饰核桃仁和黄瓜片。

伊朗Ardabil省的Doogh汤

材料：豌豆、蔬菜、米饭、Doogh（一种阿塞拜疆酸奶饮料）、盐、胡椒、新鲜切碎的大蒜。

步骤：

1. 前一天晚上用水泡豌豆，多换几次水，同时用水和盐浸泡大米。

2. 把豌豆放入锅里，装满6杯水，煮熟后加入大米，继续煮至大米熟透。

3. 在汤里加入切碎的蔬菜，注意分开，防止蔬菜不变成深色。

4. 在汤做好前15分钟，加入Doogh，同时要搅拌，防止Doogh发生化学变化。

5. 加入盐和胡椒，食用时加入新鲜切碎的大蒜，最后盛入盘子，用炒薄荷装饰。

黄瓜酸奶汤

材料：黄瓜、西芹丁、月桂叶、酸奶、洋葱碎、烤熟的干果仁、橄榄油、盐、百里香。

步骤：

1. 将蔬菜食材切好，热油锅加入橄榄油，放入蔬菜和调料炒香，加少量水小火煮熟。

2. 盛出，去掉月桂叶，加水，用均质机打成泥。

3. 晾凉后加酸奶搅拌，可以加冰块，营养丰富，适合作为主食的搭配。

这些酸奶汤的做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试制作出属于自己的美味酸奶汤。