烧烤蛇的做法

烧烤蛇的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

将蛇皮扒下，肉洗净后控水，切成适当大小的块。

使用竹签将蛇肉串起，加入适量的精盐、料酒、少量酱油和高汤精腌制半小时以上，以入味。

如果喜欢辣味，可以在腌制时加入老干妈辣酱。

腌制完成后，将竹签上的蛇肉放在炭火上烧烤，直至烤熟，期间可以涂抹上孜然和细辣椒面增加风味。

将蛇剁成段，焯水后放入高压锅中。

锅内烧油，加入八角、香叶、陈皮、姜片、葱、干红椒等香料爆香，然后加入花生酱、南乳汁、辣油和高汤，烧开后放入十三香。

加入红卤粉，高压煮7分钟，然后捞出蛇肉，沥干后放入热油中翻炸，最后撒上味精和椒盐。

将腌制好的蛇肉串放在家庭烤肉煲上，使用旺火烧烤至熟透。