柳州油茶做法

柳州油茶的制作方法如下：

茶叶、阴米（或糯米）、糍粑丁（用糯米锤打制作而成）、油果（主要是用面粉炸制而成）、花生、葱花、盐和糖。

在油茶锅内放进大茶叶、生姜、绿豆等，用油茶锤敲打几分钟，一边捶打一边加点食用油，捶打出香味后，加入开水煮沸，煮出香味，滤去茶叶。反复几次后，煮的一锅油茶水。

油锅炸一下阴米，阴米是糯米煮熟后晾干的米，拿来一次后，有点像爆米花白白的。炸油果，炸花生等配料。

切一些葱花和香菜备用。

将油茶水舀进小碗里再加上各种配料即可食用。可根据个人口味适当加入盐或糖调味。

泡油茶的配料因油茶的档次不同而有多寡高下之分。一般油茶有炸米花，花生或黄豆。档次较高的还配有糍粑等多种美食。

如果想要更加丰富的口感，可以在油茶中加入一些炒熟的芝麻、核桃仁或花生碎。

油茶可以搭配一些小吃如糯米饭、粽子等一起食用。

希望这些步骤和建议能帮助你制作出美味的柳州油茶。