鲍鱼板栗排骨做法

鲍鱼板栗排骨

食材：

鲍鱼：4-6只

排骨：500克

生姜：适量

大葱：1根

蒜瓣：3-4瓣

料酒：1汤匙

盐：适量

酱油：2汤匙

清水：适量

香菜：少许（可选）

步骤：

准备食材

将排骨洗净，放入开水中焯水去腥，捞出沥干。

鲍鱼用刷子清洗干净，切片备用。

姜切片，大葱切段，蒜瓣拍散。

爆香调料

在锅中倒入适量油，加入姜片、蒜瓣和葱段，慢火炒香，释放出香味。

翻炒排骨

将焯过水的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入料酒，继续翻炒至排骨表面微微上色。

炖煮

加入酱油，翻炒均匀，然后加入足够的清水，水量要没过排骨。