过年吃火锅买什么荤菜

过年吃火锅时，可以选择以下几种荤菜：

毛肚是火锅的经典荤菜，口感脆嫩，十分受欢迎。可以选择千层肚或鲜毛肚等品种。

牛肉片、肥牛卷、麻辣牛肉等都是火锅中的常见选择，肉质细腻，入口滑嫩。

鸭肠口感脆嫩，放入火锅中只需十几秒即可食用，搭配火锅底料非常美味。

黄喉是牛或猪等家畜的大血管，口感爽脆，是火锅中的美味佳肴。

鸭血口感嫩滑细腻，能和豆腐媲美，烫火锅时非常受欢迎。

虾饺中包含新鲜的虾肉，煮熟后味道鲜香滑嫩，适合搭配火锅的麻辣味。

鹅肠相比鸭肠口感更厚实，有嚼劲，是火锅中的另一种常见荤菜。

肥牛火锅非常流行，肉质细腻，入口滑嫩，涮煮后味道鲜美。

酥肉是炸过的猪肉，口感酥脆，适合在火锅中涮煮。

肥肠口感滑嫩，味道鲜美，是很多人喜欢的火锅配菜。