新疆炒米粉做法小贝
新疆炒米粉的做法如下：
食材准备
土豆粉200克
鸡蛋2个
火腿2根
青菜适量（如洋葱丝、胡萝卜丝等）
调料：生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖、辣椒粉
制作步骤
煮米粉：锅中烧开水，下土豆粉煮熟后捞出，过凉水，备用。
炒鸡蛋：锅里热油，将鸡蛋炒至金黄，盛出备用。
加火腿：热锅下火腿炒香，加入洋葱丝、胡萝卜丝翻炒至断生。
混合翻炒：倒入米粉，加入鸡蛋和青菜，调入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺陈醋、少许白糖、1勺辣椒粉，翻炒均匀即可。
建议：
米粉可以提前用温水浸泡，这样煮的时候更容易熟透，口感也更好。
炒制过程中可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。
这样一盘色香味俱全的新疆炒米粉就出锅啦!