雪滚球做法

滚雪球的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

捏雪球

Step1：用力捏出一个小雪球，使用小雪球夹或用手，关键在于把雪球捏得更致密以防止雪球松散并便于后续浮雪的粘附。这样一来可以避免在滚动时雪球受力而破碎；二来可以使雪球表面部分雪液化，从而便于吸附更多的雪。

Step2：向前推进!小的雪球在滚动初期，还需要借助外力的推动，当雪球的体积足够大，可依靠其自身惯性向前推进的时候，外在动力就会相对弱化。滚雪球时，首先要保证力道柔和，不要破坏了雪球；其次，滚动时切忌单一方向的滚动，应及时调整方向是雪球表面均匀粘雪。随着雪球的不断滚动，雪球压在地面的雪上，压力使地面的雪和雪球的雪熔点降低而略微地液化出一些液态水，这些液化的水很有可能会粘在雪球与地面接触的面上，这样当这个面随雪球滚动不与地面接触时，上面粘着的液态水由于没有受到之前这样大的压力，熔点升高而再次变为雪黏在雪球，雪球因为这样便增加了体积，随着雪球的滚动，与地面接触的接触面会无数次地重复这样的情况，因此雪球便会越滚越大了。

糯米肉球

材料：糯米、肉、葱、盐、生抽、料酒、十三香。

做法：

1. 将糯米提前淘洗干净，泡水4个小时备用。

2. 将肉剁成肉馅，放入生抽、盐、料酒、十三香、葱，用手抓匀，盖好保鲜膜放冰箱腌制半小时。

3. 将肉馅捏成大小相同的肉球放入糯米中滚直到肉球沾满糯米为止，每个球上插一粒枸杞，全部捏好摆盘。

4. 冷水上锅开始蒸，大约蒸20分钟后，再等5分钟开盖就可以吃了。

甜点雪球

用料：黄油100克，糖粉20克，朗姆酒10克，低粉65克，玉米淀粉55克，核桃碎40克。

做法：

1. 黄油软化后打发。

2. 加入糖粉和玉米生粉，搅拌好后，加入朗姆酒，再加入核桃碎和低粉搅拌好。

3. 将面团放在保鲜袋中，放入冰箱冷藏一小时。

4. 取出后，分成16份，揉成小团，烤箱175度预热，上下火，第二层20分钟，放在烤箱中稍凉后，洒防潮糖粉。

饮品雪球

用料：蛋黄酒30ml，雪碧适量，冰块适量。

做法：

1. 在高球杯中加入冰块。

2. 倒入蛋黄酒。

3. 缓缓倒入雪碧至杯满。

4. 可以用一颗樱桃或一片柠檬片进行装饰。

山楂雪球

用料：山楂、水、白砂糖、白醋、淀粉。

做法：

1. 将山楂清洗干净，去蒂去籽，晾干。

2. 锅中放糖和水，小火熬糖，加入白醋和淀粉，搅拌均匀。

3. 倒入山楂，快速搅拌，直到山楂均匀裹上糖霜。

4. 等山楂温度降低后，即可盛出。

这些滚雪球的做法各有特色，可以根据不同的需求和口味选择合适的制作方法。