鲫鱼饺子怎么做好吃

鲫鱼饺子的做法如下：

准备材料

鲫鱼、猪五花肉、韭菜、葱姜适量

生抽、料酒、盐、糖、香油、猪油

饺子皮（可以自制或购买）

处理鲫鱼

将鲫鱼清洗干净，去鳞、去内脏、去头尾，剁成鱼肉泥。

可以在鱼肉泥中加入一些葱姜花椒水，以提鲜去腥。

调制饺子馅

将猪五花肉切成细粒，韭菜切碎。

将鱼肉泥和猪肉粒放入大碗中，加入生抽、料酒、盐、糖、香油、猪油，顺时针搅拌至肉馅上劲。

最后加入韭菜末，继续搅拌均匀。

制作饺子皮

将面粉放入盆中，加入清水，和成软硬适度的面团，稍醒面后搓成长条，切成面剂，擀成饺子皮。